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營養科

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更新日期 2020/12/30 上午 10:13:52
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本科簡介
吃的正確!吃的健康!營養保健你我他
營養餐照片
營養科插圖隨著生活型態的轉變,外食族群越來越多,飲食內容偏向高熱量、高油脂、高糖,造成兒童、青少年及成年人肥胖的人口與日俱增,慢性病罹患率也持續成長。營養在醫療團隊上是重要的一環,有了足夠的營養可增強病患抵抗力,減少住院的天數,再加上對家屬或病患指導正確的飲食觀,應用於出院後的居家照顧,相信對病患是受益匪淺的。

本院於民國68年編制營養員1人,負責督導榮民膳食。民國83年因業務需要,獨立為營養室,營養員改為營養師任用。民國85年起,本院病患廚房即由專業團膳公司承接病患膳食供應。民國95年通過國內餐飲衛生最高階HACCP先期輔導認證,成為南投營養餐照片縣首家取得認證的醫院。99年6月再次認證,取得HACCP衛生評鑑合格之醫院。隨著醫院轉型及增建,本室業務量亦迅速成長,於民國92年加聘營養師一名,共計二名營養師。在臨床學術、社區營養等各方面深耕並強化本科室功能!與整體醫療團隊密切合作下發揮現代化醫院綜合治療的功能。
預防保健已經成為廿一世紀衛生政策推動的重點。希望藉由社區與院內不定期之營養教育的推廣,提供日常生活飲食知識….等宣導,使大家不但可以吃出健康、吃得長壽。
服務項目
  • 住院病患及員工餐廳膳食管理。
  • 住院病患營養衛教及諮詢。
  • 門診病患營養衛教及諮詢。
  • 自費護理之家、中期照護營養評估及照顧。
  • 重症及呼吸病患營養照顧。
  • 腎臟病患及洗腎、腹膜透析病患營養諮詢與飲食指導。
  • 支援安養機構及衛生所營養衛教及諮詢。
  • 配合社區提供營養衛教及諮詢。
  • 營養衛教單張製作及提供。
  • 教導實習學生。
  • 交辦事項。
服務團隊
準備營養餐

一、 營養科主任的任務
負責綜理策劃,管理有關病患膳食事宜。

二、 臨床營養師的任務
負責病人的營養狀況評估及飲食指導,主要工作是巡視病房,經常與患者接觸,瞭解並記錄患者的病情,給予營養的知識與改善,並針對醫師指定會診營養師的病患,做成飲食的衛教與記錄等工作。

三、 膳食營養師的任務 主要負責膳食作業的策略擬定及流程整合,包括一般飲食、治療飲食之菜單設計與審核,以及製作過程及品質之正確性及安全衛生問題之監督與管理。

營養科組織架構圖,說明如下方文字。
※ 營養科組織架構說明:
院長→副院長→營養科主任→臨床營養師、膳食營養師→膳食承包商經理、營養師、衛生管理員、廚師及廚工等16名。
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